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インドの本格チキンカレー

インドの本格チキンカレーの画像

Description

添加物無しのおいしいカレー。たっぷりの生姜とスパイスで代謝がアップ♪

材料 （3-4人分）

●鶏もも肉（胸肉でも）
500ｇ
●塩麹（天然塩なら3g）
小さじ2
●プレーンヨーグルト
120g
 
オリーブオイル(サラダ油、ココナッツオイルでも)
50cc
★ガラムマサラ
小さじ２
★ローリエ
2枚
 
玉ねぎスライス
2個分
生姜（すりおろし）
20g
ニンニク（すりおろし）
４個
＊ターメリック
小さじ1
＊クミンパウダー
小さじ1
＊コリアンダー
小さじ1.5
 
ホールトマト
120g
水
180cc
 
◎自然塩
5g
◎生クリーム
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに●を入れ揉み込む。ラップをして冷蔵庫で1時間以上（できれば半日）ねかせる

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、冷たいうちに★を入れ、中火で香りがするまで温める。時々鍋をゆする（焦がさないように）

  3. 3

    写真

    玉ねぎを加え15～20分炒める（焦がさないように）

  4. 4

    写真

    玉ねぎを炒めている間に、生姜、ニンニクをすりおろす

  5. 5

    写真

    玉ねぎがキツネ色になったらニンニク、生姜を加え1～2分炒める

  6. 6

    写真

    ＊のスパイスとホールトマトを入れ、トマトをつぶしながらかき混ぜる

  7. 7

    写真

    ねかせておいた鶏肉をヨーグルトごと加え、水を入れる。沸騰したら弱火にして蓋をし、10～15分煮込む

  8. 8

    写真

    ◎を入れて混ぜれば完成

  9. 9

    器に入れて、あれば、パセリや針生姜、生クリームをトッピングする

  10. 10

    2015/10/3
    写真、作り方変更しました

コツ・ポイント

★味見をして、もっと辛くしたければ、ガラムマサラかチリペッパーを入れる
★仕上げにバターを落としてもＯＫ
★胸肉で作る場合、顆粒鶏ガラスープを大さじ２足す
★うちでは、栄養ＵＰの為、おろし人参２本分入れます

このレシピの生い立ち

雑誌で紹介されていた、とあるお店のレシピを、作りやすくアレンジしました
レシピID : 2296050 公開日 : 13/07/25 更新日 : 17/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2016年12月14日
写真
クックE97EPH☆
参考にさせていただきました。旨い。ありがとうございました！

お店のランチみたい♪お役に立てて嬉しいです☆れぽ有難う♡

2016年5月27日
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☆ももぴ☆
美味しい〜♡胸肉で玉ねぎたっぷりでヘルシーっぽい！また作ります！

喜んで頂けて良かったヽ(^o^)丿れぽ有難うございます♡

2016年4月11日
写真
inyako
豚志向だた我が家。チキンに移行中。多忙時はカレーに限るねぇごち☆

ツヤ②美味しそう（≧∇≦）うちは安い鶏多様笑リピ有難う♡

2016年3月5日
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inyako
昨夜ふらふらしながらカレー作成激旨♪今日の昼飯にも持参よ☆ゴチ♪

大丈夫かぁ～)"0"(┗ 無理しないで☆昼飯まで激嬉✿感謝♡

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keiO3
インドの本格チキンカレー
by keiO3