トリュフの香り「オームレツ♪」
Description
根強い人気のオームライスがあるのなら、オームレツがあってもいいんじゃないかな?
トリュフオイルがいい香りです♪
トリュフオイルがいい香りです♪
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材料
（一人分）
3個
80g
10本程度
10本程度
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
トリュフオイル(あれば)
少々
青色着色剤(マコーミック)
2滴
マジックスパイス等
適量
チキンスープの素
少々
作り方
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1
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トッピング用にマイタケのみじん切りを小さじ1程度作ります。
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2
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ニンニク1片をみじん切り
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3
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スクランブルエッグ用に、残ったマイタケをこんな感じに切ります。
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4
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オームの殻の色付けに使用します。今回はマコーミックの食品用カラー、青色を使いました。(卵黄の黄色と青で緑色になります)
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5
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卵1個を割って青色を2滴入れます。
1滴では水色、3滴だとかなり濃い緑色系に仕上がります。
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6
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卵白を切って完全に混ぜ合わせます。
こんな色です。
色調整はお好みでどうぞ。
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7
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油を薄くひいたフライパンをこれくらいの中火で加熱します。
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クッキングペーパーの上で5つに切り分けます。
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10
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楕円形のこんな感じの容器を用意してください。容積は茶碗一膳分くらいの大きさが作業しやすいです。
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オームの殻のお尻の部分になる方から卵を張り始めます。(トッピング面が容器に接するように)
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張り終わりはこんな感じ、上下にはみ出した部分は最後に折り畳みます。
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未成熟なマイタケを10本ほど選別します。
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差し込み用の軸を1cm程残して切り落とします。これとモヤシを10本位をレンジで10秒ほど加熱しておきます。
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オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れて火をつけます。ニンニクからプチプチと泡が出始めたらマイタケを投入します。
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マジックスパイスとかミラクルスパイス等で味を整えます。
最後にトリュフオイルをお好きな分量入れて下さい。
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チキンスープの素と一緒に溶いた卵に、熱々のマイタケを投入し、手早くからめます。
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強火にしてフライパンを暖めたら、一気にスクランブルエッグを作ります。
こんな感じ。
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オームの殻の容器にスクランブルエッグを投入し、軽く押さえます。
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触手の代わりにモヤシを何本か取り付けてください。その後、はみ出した卵を折り返して完了。
ひっくり返して盛りつけです。
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一気にお皿の上に裏返します。
ちょっとレタスが多すぎました(^_^;)
センスの問題ですね・・・
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ハシなどで穴を開けてマイタケを差し込みます。攻撃色のトマトでも良かったのですが、ちょっと大きすぎたので急遽変更しました。
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出来上がりです、やっぱりもうちょっと控えめな盛りつけの方が良かったかな??
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ナウシカの服が青色に染まったので血液は青色、てことは内臓も青いのかな?スクランブルエッグにも青色?
食欲減退かもね?
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コツ・ポイント
見た目はやっぱり攻撃色の赤目玉かな?
マイクロトマトがあったらぜひ試してみてください。
マイクロトマトがあったらぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
この方法でオームライスは何度か作ってみましたが、みんながやってない物を作ってみよう〜
ってことで、懲りもせず「オーム」ネタです(^^;)。
ってことで、懲りもせず「オーム」ネタです(^^;)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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