サク☆ふわ とろろ揚げ

サク☆ふわ とろろ揚げ
ちょっと高級!?山芋をふんだんに使って作りました。変わり天ぷらっぽいイメージです。

材料 (8個分)

大1/2本 500g
にんじん
1本 80~100g
しいたけ
2~3枚
かにの身(かに缶)
1缶 135g
醤油
大さじ2
1袋 5g
大さじ4 約30g 
のり
4枚
大根
1/4本
てんつゆ
適量

1

写真

山芋は皮を剥いてすりおろす。にんじん・しいたけはみじん切りにする。かにの身はほぐしておく。

2

写真

1に、醤油・だしの素・片栗粉を入れ、よく混ぜる。

3

写真

油を180度くらいに熱し(強火中火)、おたまで2を落とし入れ、揚げる。
この時、なるべく鍋の側面を使ってまとめるとキレイに揚がります。

4

おたまに2をのせて、のりを付けて揚げてもおいしい。
揚がったら、大根おろしと天つゆをつけて。

コツ・ポイント

高温で一気に揚げましょう。

このレシピの生い立ち

オットままさんにおっきい山芋を頂いたので。オットは山芋大好き☆これで、今日一日分の野菜を取りましたw
レシピID : 229728 公開日 : 05/12/06 更新日 : 05/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

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写真

簡単に美味しく出来ました♪お弁当にもいけそうです(^^)

leafxdrop

お弁当いいですね!いい色で美味しそうです(^q^)

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写真

本当にサクッふわ♪でした。簡単に出来たのでまた挑戦します(^^♪

サチビ

サクサクでおいしそ♪この食感、たまんないですよね~(^▽^)

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First tsukurepo mark
写真

海苔つけました♪野菜も沢山とれて美味しくて大満足でした^^☆

カナデ

おいしそうなキツネ色ですね。のり!絶対に合いますね~