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山芋は皮を剥いてすりおろす。にんじん・しいたけはみじん切りにする。かにの身はほぐしておく。
1に、醤油・だしの素・片栗粉を入れ、よく混ぜる。
油を180度くらいに熱し(強火~中火)、おたまで2を落とし入れ、揚げる。この時、なるべく鍋の側面を使ってまとめるとキレイに揚がります。
おたまに2をのせて、のりを付けて揚げてもおいしい。揚がったら、大根おろしと天つゆをつけて。
お弁当いいですね!いい色で美味しそうです(^q^)
サクサクでおいしそ♪この食感、たまんないですよね~(^▽^)
おいしそうなキツネ色ですね。のり!絶対に合いますね~