ジンジャーシロップ(辛口)

生しょうが２００gを皮ごとスライスする。
鷹の爪は砕いて、シナモンスティックも細かく砕く。

ザラメ１kg、クローブス１０粒、水５００ml、これらの材料を全て入れて鍋で煮る(弱火でじっくり)

煮立ったら、３０分程煮て火を消す。
ブレンダーで、細かく粉砕し鍋に戻す。

※熱いので、ブレンダーに入れ過ぎ注意!!

充分に冷めたらザルなどで漉す。
漉したら残りの生姜１００gを摩り下ろして入れレモン汁１００㏄入れる。

冷蔵庫で、１日寝かせたら出来上がり