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アジのマリネ夏野菜添え

アジのマリネ夏野菜添えの画像

Description

夏野菜をたっぷり乗せたヘルシーで美味しいアジのマリネです♪簡単！

材料 （2人分）

小鯵
10尾
玉ねぎ(スライス)
1/2個
なす
1/2本
ミニトマト
4個
小麦粉
適量
油(炒め用)
適量
塩コショウ
少々
☆出汁つゆ
10㏄
☆酢
30㏄
☆オリーブオイル
10㏄

作り方

  1. 1

    写真

    アジはウロコ・ワタ・ゼイゴを取り頭を落として、軽く塩コショウをし小麦粉をまぶします。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れて、１を両面焼きます。

  3. 3

    写真

    細切りにしたナスを炒めます。

  4. 4

    ☆を合わせて混ぜておきます。

  5. 5

    写真

    2を皿に盛り、スライスした後、水で晒した玉ねぎ・３・トマトを上から飾り、☆を掛けて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆アジはワタを取ったものを買ってくると手間が省けます。
☆なすは油をよく吸うので、炒め油を多めに入れます。

このレシピの生い立ち

小アジと野菜を同じ日にいただいたので、
新鮮なうちに両方使えるメニューをと考えたのがコレです。
レシピID : 2297878 公開日 : 13/07/26 更新日 : 13/07/26

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アジのマリネ夏野菜添え
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