じっくりエコ加熱で揚げないヘルシー大学芋
Description
中までほっくり♡しっかり薩摩芋の甘みも堪能できる大学芋です。油も控え目でヘルシー。お弁当にもお勧めです。
材料
(2~3人分)
大1/2個(200g位)
めんつゆ(濃縮タイプ)
小さじ1
大さじ1位
◎黒糖又はきび糖(なければ上白糖)
大さじ1
◎しょう油
大さじ1/2
◎ごま油
小さじ1
酢
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
高温揚げや、レンジで短時間加熱するよりも、じっくり加熱した方がさつま芋は甘くなります。片栗粉をまぶして焼くことでカリッと、また少量のごま油を加えることで、ヘルシーながらもコクが出て、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
薩摩芋自体の自然な甘さも味わえ、その上ヘルシー、そんな大学芋を目指しました。