簡単！和風ゴーヤチャンプル竹輪入り。
コノリガタ
作り方
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1
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ゴウヤを縦半分にきり、タネと白いわたをスプーンで取る。白いわたの部分が苦いのでしっかり取って下さい。
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2
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一ミリ位の薄さに切る
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3
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豚バラに塩胡椒(分量外)をして、フライパンに油(分量外)を引いて焼く。
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4
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豚バラに軽く火が通ったら、ゴウヤを入れて炒め、しめじ、イカ、竹輪、豆腐を入れて⭐の調味料を入れてる。
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5
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ゴウヤに火が通ったら、溶き卵を回しがけ5分程炒め煮して出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴウヤの白いわたの取れば塩揉み無しでも苦味がありません。後は材料を入れてザクザク炒めるだけ。竹輪と豆腐に出汁が染み込んで柔らかい味に
このレシピの生い立ち
家にゴウヤが沢山なるので、いつもと違う和風テイストにしたら、こちらが定番に。材料を変えて夏場週1回は登場します。
コノリガタ
