冷んやり、イカ刺しの甘酢みぞれ詰め

大根をザルにおろして、水分をしっかり絞ります。

酢と砂糖を合わせて、ボールの中で①と合わせます。

イカの下足とワタをくり抜き、骨も抜いて、皮を剥きます。

冷蔵庫で冷やし落ち着かせてから、輪切りにします。

マヨネーズ、醤油、千切りの大葉、七味唐辛子をかけていただきます。

食べていくとこんな感じです。