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簡単♪おばあちゃん風きんぴらごぼう

簡単♪おばあちゃん風きんぴらごぼうの画像

Description

我が家の定番のきんぴらごぼう♪シンプルな味付けなので毎日食べても飽きないところがオススメですｗ

材料 （小鉢4つ分）

ごぼう
1/2本
人参
1/3本
豚（鶏）ひき肉（なくても可）
大さじ1
胡麻油（炒め用）
大さじ1
お砂糖
大さじ2
お酒
大さじ4
お醤油
大さじ3～4
顆粒だし
小さじ1/2
煎り胡麻
少々
ブラックペッパー（お好みで♪）
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは斜めにうすぎりにしてから細切りにして水にさらしておく。人参も同様に斜め薄切りにしてから細切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れお肉を炒め、お肉に火が通ったら水をよく切ったごぼうと人参も炒める。

  3. 3

    ある程度炒めたら、お砂糖とお酒を加える。全体にお砂糖がいきわたったら顆粒だしとお醤油を加え炒める。

  4. 4

    お皿に盛りつけ仕上げに煎り胡麻をふりかけお好みでブラックペッパー（七味唐辛子）をしたら完成♪

コツ・ポイント

味はやや甘めです。
お好みでお砂糖の量は調節してください。

ごぼうを水にさらす時さらし過ぎに注意ｗ
ごぼうのいい香りが残る程度でさっとさらしてアク抜きをするとごぼうの香りが活かせて美味しく仕上がりますｗ

このレシピの生い立ち

定番のきんぴらのレシピです。

おばあちゃんがよく作ってくれた少し甘めのきんぴらごぼうです。最近はお砂糖控えめで作ることが多いですが、ちょっと甘めに作っても美味しいですよねｗ

きんぴらとブラックペッパーは意外と合うのでオススメですｗｗｗ
レシピID : 2299741 公開日 : 13/07/29 更新日 : 14/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年1月28日
写真
ひなっぽん
これからはこのレシピで作らせてもらいます♪ありがとう(*^^*)

レパートリーに加えて貰えて嬉しいです♬つくれぽありがとうｗ

2014年2月11日
写真
2480さち
簡単でとってもおいしい♪また作りますo(^o^)o

美味しく作って貰えて嬉しいです♪つくれぽありがとうｗ

2014年1月9日
写真
お茶の子パンダ
美味しいきんぴらごぼうが出来上がりました(*^^*)

かわいいお皿で一層美味しそうですね♪つくれぽありがとうｗ

2013年9月11日
写真
梅尾の嫁さん
こんにゃく入りー(･∀･)きんぴらご飯がすすむーーーヽ(^0^)

こんにゃくも蓮根も入っていい感じですね♪つくれぽありがとうｗ

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