すいかの酢の物(ソムタム風)の画像

Description

すいかの白い部分を使ってエスニックテイストの酢の物(ソムタム風)に。パパイヤや瓜で作るよりもほんのりとした甘さがあります

材料 (2人分)

適宜
大さじ1/2
★干しエビの戻し汁
大さじ1/2
★米酢
大さじ2
★ナンプラー
小さじ1/2
★塩
少々
★たかの爪
1/2本
★ニンニク
1/2かけ

作り方

  1. 1

    干しエビは戻し、細かく刻む。ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は輪切り

  2. 2

    干しエビの戻し汁、ニンニク、鷹の爪、干しエビを器に入れ、レンジで約30秒ほど加熱する

  3. 3

    ②を取り出し★印の他の材料も加え混ぜ合わせ、ドレッシングを作る

  4. 4

    すいかの白い部分はピーラーなどを使い、細く千切りにし、ボウルに入れ塩(ひとつまみ)を混ぜあわせ5分ほどおき出た水気を切る

  5. 5

    器に④を入れ、③をかけ、仕上げにスライスアーモンドを散らせば完成です

  6. 6

    写真

    ④100均一で売っている千本ピーラーと言うピーラーで作りました

コツ・ポイント

ノンオイルで仕上げています。必要であれば、ピーナッツオイルなどをドレッシングに加えて下さい。
②ニンニクの香りがお好きな方は、加熱しなくてもOKです。
酢のかわりに、ライム、レモン汁で作ればなお、本格的

このレシピの生い立ち

大きなでんすけすいかを頂いたので、美味しく食べ尽くせるお料理を考えました
レシピID : 2300961 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/07/30

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