えび詰めピーマン

材料 (4人分)

むきえび
300g
ピーマン
6個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
●卵
溶いたものの1/2個分
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1
●こしょう
少々
小さじ2
小さじ1
○しょうゆ
大さじ2
○酒
大さじ2
大さじ3
少量
サラダ油
大さじ2

1

えびは包丁の背でたたいてつぶす。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

2

1と●の材料を合わせよく混ぜる。

3

ピーマンは縦半分に切って種を除いて、内側に片栗粉を少々ふり、2を詰める。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3の詰めている方を下にして入れて、薄く焼き色がついたら、裏返して焼く。

5

4を再び裏返して、○の材料をいれ、ゆすりながら弱火で煮からめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 23012 公開日 : 01/06/13 更新日 : 01/06/13

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