サンマのサッパリ梅煮

秋刀魚は頭と内臓を取り洗い水気を取る。鍋にすべていれ圧力をかける。弱火15分。

自然冷却させ魚をお皿にもり煮汁を煮詰めたらかけてお好みで生姜の千切りなど（分量外）のせて食べる。