ゴーヤと油揚げのガーリック味噌炒め

ゴーヤは縦半分に割って種をスプーンでこそげとり、5mm厚さ半月切りにする。油揚げは、短冊切りにする。

１のゴーヤに塩少々（分量外）をふり１０分ほどおいたら、たっぷりの水で洗って水気を軽く絞る。

フライパンにごま油をいれ、ニンニク、ゴーヤと油揚げを中火で炒める。