万能ユッケのタレ*ステーキやたたきにも…

Name: 万能ユッケのタレ*ステーキやたたきにも…
Ingredients: 砂糖 大さじ1.5～2; 醤油 大さじ2; 市販の焼肉のタレ 大さじ2; 胡麻油 大さじ2.5; コチュジャン 小さじ1.5～2; すりおろしニンニク 適量(たっぷりが美味しいです); 炒り胡麻 大さじ1

Description

ウチで好評のユッケのタレです♬
ユッケだけでなく何にでも合います^^

＊ai＊

材料

砂糖

大さじ1.5～2

醤油

大さじ2

市販の焼肉のタレ

大さじ2

胡麻油

大さじ2.5

コチュジャン

小さじ1.5～2

すりおろしニンニク

適量(たっぷりが美味しいです)

炒り胡麻

大さじ1

作り方

1

上記の材料を全て一緒によく混ぜます。
タレはこれで出来上がりです^^
*私は青葱の小口切りも食べる寸前に一緒に入れます。
2

ユッケの場合は《キュウリやリンゴの千切り適量》と一緒に味を見ながら合わせて混ぜて下さい。
*私は具材90gにタレ大さじ2
3

こちらは1人ずつ器にタレを入れて、うずらの卵を落としてます。
ステーキレアやたたき全般、ローストビーフにも合います^^
4

この様に、ガーリックチップを添えていただくのもとってもお奨めです。
こちらも(3)の様にタレを添えていただきます。
5

こちらはこのレシピのきっかけとなった【叙ヶ苑遊玄亭】の《レアステーキユッケ味》です。
こうやって食べるの本当美味しい^^
6

私はこのレシピには【太陽草コチュジャン】を使用しています。
少し控え目の量にしていますので、味を見ながら調整して下さい。
7

《カツオ》又は《牛肉》のたたきの簡単な作り方はID903816に記載しています。
よろしかったら是非...
8

【staubピコ・ココットラウンド】での《ローストビーフ》の作り方は【2013/08/15】の日記に記載しています。
9

保存もきく《カリカリガーリックチップ》についてはID1117234とID2683177のレシピに記載しています。

コツ・ポイント

*混ぜるだけで特にコツはありませんが、ユッケにする場合は食べる直前にタレと和える様にして下さい。
*漬けタレにする場合は必ず卵黄を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

最近口にする事が中々出来ない牛肉のユッケですが、昨年の暮れに銀座の【遊玄亭】でユッケ風ステーキが出てきて『これだ』って思いました(笑)
何度も何度も舐めて何とか出来ました。
アップは随分遅れましたが、ウチではとっても好評です^^

レシピID : 2306553 公開日 : 13/08/16 更新日 : 14/11/20

このレシピの作者

＊ai＊

大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。
キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです><
大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡
宜しくお願いいたします^^
*マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。
私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます
*アンチョビ同盟/№15
*ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊