静岡発～ツナ山葵の和風野菜ドライカレー
Description
話題入り大感謝です✿静岡特産のツナ＆山葵を使った和風野菜ドライカレーです。ツナと山葵の共演を楽しんで下さい✿
カルン
材料
（約3～４皿分）
大1缶（約160～170ｇ）→油切りをしておく
練りわさび
大さじ１強
小1個
大1個
お好みの旬の野菜（今回は茄子・ピーマン）
茄子1本・ピーマン２個
生姜・にんにく（市販のチューブでもOK)
各１かけ
炒め用のサラダ油
大さじ1弱
炒め用のコショウ（黒コショウがおススメです）
適量
約150ml
お好みで仕上げ用の練りわさび・パセリなど
適量
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【調味料】
カレールー（甘口がおススメです：今回はハウスプライムバーモンドカレー甘口使用）
２～2＋1/2かけ
A:めんつゆ
大さじ1
A:お好みでチリパウダー
適量
■
【甘辛わさびソース】
B:練りわさび
小さじ1
B:マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
B:砂糖（はちみつでも）
小さじ1強
作り方
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1
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【甘辛わさびソース】
材料Bをよく混ぜて完成です！わさびの量はお好みで加減して下さい。
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2
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【材料の準備：カレールー】
調味料のカレールーをくだいておきます。
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3
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【材料の準備：野菜】玉葱、茄子、ピーマンは約１㎝の角切りにしておきます。トマトは湯向きしてザク切りにしておきます。
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4
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生姜＆にんにくは細かく刻んでおきます（生姜多めがおススメです）。
＊写真は３の野菜と４の生姜＆にんにくです。
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5
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フライパンにサラダ油を弱火で熱し、４の刻み生姜＆にんにくを香りが出るまで炒め、その後、玉葱加えて炒めます。
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6
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５に３の野菜（茄子とピーマン）を入れて中火で軽く炒め、そこにツナとコショウを入れて炒めます。
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7
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６に３のトマトを入れて軽く炒めた後、水を加えて中火で煮てきます。
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8
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野菜に火が通ったら、一旦火を止めて２のカレールーと調味料Aのめんつゆを入れて混ぜます。その後、煮詰めます。
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9
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【補足】
＊辛口がお好きな方は調味料Aのチリパウダーを加えて下さい
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10
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汁気がなくなってきたら、練りわさびを加えて混ぜ、煮詰めたらドライカレーの完成です！
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【補足2】
わさびは加熱すると、香りはそのまま＆辛味は少なくなるので、多めに入れても大丈夫です。
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お皿にご飯を盛り、その上に10のドライカレーと1の甘辛わさびソースをかけて完成です！お好みで練りわさびやパセリを添えて✿
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「ツナ山葵和風野菜ドライカレー」はご飯にもパン、パスタにも合うので色々アレンジが出来ます✿
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【アレンジ】
パンと一緒に✿
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静岡県は「ツナ缶生産量が日本一」、そして「山葵の特産地」です✿
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今回使用したカレールーです✿
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甘口の方がおススメですが、辛口がお好きな方は辛口のカレールーを使って下さい✿
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平成26年2月19日話題入り致しました！皆様、本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①甘辛わさびソースのわさびの量はお好みで加減して下さい。
②カレールーは甘口のものがおススメです。
③野菜は旬のお野菜など、お好きなものをお使い下さい。
④工程１０のわさびの量はお好みで調節・加減して下さい。
②カレールーは甘口のものがおススメです。
③野菜は旬のお野菜など、お好きなものをお使い下さい。
④工程１０のわさびの量はお好みで調節・加減して下さい。
このレシピの生い立ち
私の大好きな静岡県特産「ツナ缶」と「ワサビ」を使った新しいご当地カレーを作りたく、旬のお野菜を沢山入れて＆和風味のドライカレーに仕上げました。
ツナとワサビ風味の「新ご当地静岡カレー」を楽しんで頂けたら嬉しいです✿
ツナとワサビ風味の「新ご当地静岡カレー」を楽しんで頂けたら嬉しいです✿
カルン
