植物油で簡単♪✩ベリーのパウンドケーキ✩
Description
キャノーラ油を少量使用☆ワンボール♪ベリーをた～っぷり詰め込んだ、半分ベリー(⁉)なパウンドケーキ♡★簡単&ヘルシー★
Lilly_Ange
材料
（18cmパウンド型(1ケ分）
L2ケ
黒砂糖(砂糖)
80〜100g
岩塩(塩)
ひとつまみ
キャノーラ油(植物油)
30g(大さじ2強)
100g
グラハム粉(☆)
30g(ない場合は薄力粉を100g → 120gに増量でOK!)
小さじ1 1/2 (6g位)
20cc
200g弱 + 上乗せ分適量(分量外)
作り方
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黒糖 + 塩 に卵を加えて→混ぜまぜ、 植物油を加えて→さらに混ぜまぜ。砂糖が溶けるよう泡立て器でよ～く混ぜます♪
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準備しておいた粉類も混ぜ込みます♪(そのまま泡立て器でOK!)
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豆乳(または牛乳)も加えて、なじむまで混ぜます。
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凍ったままのベリーを加えて、ヘラ等で軽く混ぜ、型に入れる。上表面にも適量トッピング。(私は、た～ぷり埋め尽くします♪)
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すぐに予熱したオーブンへ♪【210℃で45〜50分・焼き始めから15分位で上部をアルミで覆う】
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★追記コツ★冷凍ベリー投入後は素早くオーブンへ入れることで、ベリーが沈むのを防げます♪
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★追記コツ★ベリーが大量なので、通常のパウンドより、だいぶ焼き上がりに時間がかかります。焼き時間・温度は調節して下さい♪
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★追記コツ★焼いている途中でアルミホイルをかぶせるタイミングは、【丁度いい焼き色のほんの一歩手前】が目安です♪
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【焼き上がりの見分け方】オーブンを開けて、型を揺すってみて、中身がプルンプルン揺れている状態ではまだまだです。
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【焼き上がり】生地の内側がプルプル揺れなくなってから、竹串を刺して、確かめてみて下さい♪
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【焼き上がり後】ベリーたっぷりで水分が多いので、オーブンから出して5分～冷ますと、崩れにくくCUTもしやすいです♪
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★アレンジ★豆乳の半量(10cc)～全量(20cc)をお好みでレモン汁に置き換えると、甘酸っぱいケーキになります♪
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コツ・ポイント
グラハム粉は、ヘルシーで、つぶつぶの食感と、周りがカリッとなるのでとオススメですが、ない場合は省略できます☆その場合は、薄力粉を100g → 120 g に増量して下さい♪
砂糖の量は【80g=甘さ控えめ、100gやや甘め】が目安です♪
砂糖の量は【80g=甘さ控えめ、100gやや甘め】が目安です♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーやストロベリー、ミックスベリーがだーい好き♡キャノーラ油少量なら、安くてヘルシーでたっぷり食べられます♪冷凍ベリーはカルディの500gパック¥500弱がコスパが良くてお勧めです♪
Lilly_Ange
