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ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）の画像

Description

簡単！暑い夏にはビールにぴったりのちょい唐タイ風春雨サラダ

材料 （4人分）

豚ひき肉
１５０ｇ
シーフードミックス(冷凍)
一袋
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
玉ねぎ(スライス)
１／２
きくらげ(乾燥)
８枚くらい
セロリの葉
１本分
パクチー
適量
春雨
６０ｇ
ナンプラー
大匙３杯
砂糖
大匙１杯
鶏がらスープの素
大匙１杯
島唐辛子
２~４本
レモン
半個

作り方

  1. 1

    中華鍋ににんにくのみじん切り、豚ひき肉、パクチーの根、茎部分を入れ水少々で炒め煮にする

  2. 2

    １の鍋に調味料（砂糖、ナンプラー、鶏ガラスープの素）を加える。
    島唐辛子（あればタイのプリッキーヌ）のみじん切りを加える

  3. 3

    パッケージの説明通りに春雨をもどす。
    きくらげもお湯で戻し、千切りにする。
    全て２の鍋にいれる

  4. 4

    ３に茹でたシーフードミックスを加える

  5. 5

    ４に適当にカットしたセロリの葉と、スライスした玉ねぎ、パクチーを加え、レモンを絞り、かき混ぜる

  6. 6

    味が足りなければ調味料を足して、熱いうちにサーブする

コツ・ポイント

●プリッキーヌはなかなか入手できないので、わしたショップ等で買える島唐辛子で代用しています
●全部の材料が熱いうちに混ぜるのがポイントです。時間がたつと水が出てくるので、味付けは少々強めがよいと思います。
●セロリの代わりに水菜もあいます。

このレシピの生い立ち

バンコクに居た時から好んでよく食べていました。現地でも大人気のメニューです。熟練のお手伝いさん直伝のレシピです。
レシピID : 2309724 公開日 : 13/08/08 更新日 : 14/02/03

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サワディごまちゃん
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
by サワディごまちゃん