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豆腐とひき肉のくずし炒め

豆腐とひき肉のくずし炒めの画像

Description

豆腐がとろとろ、ふわっとした、優しいお味の炒めもの。豆腐は水切り不要です★

材料 （2人分）

豆腐(絹)
1丁
豚ひき肉
100g
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
和風だしの素
小1弱
●薄口しょうゆ
大1
●酒
大1/2
●みりん
大1/2
片栗粉
小1～2

作り方

  1. 1

    たまねぎはくし切り、にんじんは薄切りに。
    豆腐は水を捨てておく。水きりは不要！

  2. 2

    写真

    フライパンに油を軽くしき、たまねぎとにんじんを中火で炒める。ある程度火が通ったらひき肉を加える。

  3. 3

    写真

    火が通ったら塩胡椒を少々（分量外）振り、豆腐を加え、弱火にし、木べらなどで切るようにくずしながら軽く炒める。

  4. 4

    豆腐から水が出てきたら、●の調味料を全て加える。
    好みの味に合わせて、少しだけ煮詰める。

  5. 5

    写真

    火を止めて片栗粉をまぶし、全体をさっとまぜてとろみをつけてできあがり★

コツ・ポイント

豆腐は炒めすぎず、くずしすぎないのがコツ。
お好みで味を濃くすれば、お酒のお供にもぴったりです。

このレシピの生い立ち

夏場に賞味期限が切れた豆腐をそのまま食べるのは怖いな～と思ったのがきっかけ^^;
湯豆腐という季節でもないし、普通に炒めるんじゃ水きりが面倒くさい・・・じゃあ水分を逆手に取ろう！と思って考えました。
レシピID : 2311289 公開日 : 13/08/10 更新日 : 13/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2014年5月29日
写真
まぁくんのハニー
リピ☆肉無しですが(´･_･`)美味しかったです♪

リピありがとうございますー！めちゃ遅れてごめんなさい(><)

2014年2月23日
写真
chamiri
家にあるものですぐできました。美味しいです！

ありがとうございます！手抜き料理ですがそれなりですよね笑

2013年9月29日
写真
あきぽん315
余り物を美味しく一掃できました(^^)v

このレシピの発祥も余り物です^^;ありがとうございます！

2013年9月29日
写真
まぁくんのハニー
幼児には食べやすい味付けのようでおかわりしてくれました♪

優しい味付けにされたんですね^^ありがとうございます！

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( )
MrCheck
豆腐とひき肉のくずし炒め
by MrCheck