れんこんとピーマンのおかか胡麻きんぴら

れんこんはよく洗って皮付きのまま薄い 半月切り 又はいちょう切りにし、切ったものから水にさらす。

ピーマン、パプリカはヘタと種を除いて細切りにする。
＊れんこんはお好みで皮をむいて下さい。

フライパンに油を熱し、水気を切ったれんこんを強火で炒める。

具材に火が通ったら、酒、醤油を加えて手早く炒め合わせる。
ごま油を回しかけ
サッと混ぜて火を止める。

◎を加えてよく混ぜ合わせて完成。