蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ

蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョの画像

Description

旨みたっぷりのオイルが絡んだ濃厚なアボカド、バケットに乗せて食べると絶品です♪

材料 (4人分)

タコ
150g
アボカド
1/2個
マッシュルーム
6個
1/2かけ
適宜
小さじ1
バケット
お好みで

作り方

  1. 1

    【下処理】①
    ・タコとアボカドは一口大に切る
    ・マッシュルームは縦に2等分に切る

  2. 2

    【下処理②】
    ・にんにくは薄切りにする
    ・唐辛子は頭の部分を切り、種を抜く
    ・パセリはみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて加熱する。

  4. 4

    にんにくの香りが出てきたら、たことマッシュルーム、パセリを入れて火が通るまで(3分程度)弱火煮詰める

  5. 5

    4にアボカドを加えて30秒ほど煮詰める。塩を振ってざっくり混ぜ合わせ、皿に盛る。(フライパンそのままでも)

  6. 6

    バケットに旨みたっぷりのオイルをしみこませて食べるのがおすすめです☆

コツ・ポイント

●22センチのフライパンがちょうどよいです。
●アボカドは完熟よりも食べごろになったばかりのものがベストです。
●塩加減はお好みで調節してください。
●贅沢ですが出来るだけ美味しいEVオリーブオイルを使うのがおすすめです

このレシピの生い立ち

最近アヒージョにはまっていて自宅でよく作るのですが、蛸とアボカドでにんにくベースのパスタを作って美味しかったのを思い出し、アヒージョを作る際にも入れてみました。
加熱して出るアボカドの嫌なにおいが気にならない上に、衝撃の美味しさでした!
レシピID : 2312806 公開日 : 13/08/12 更新日 : 13/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34 (29人)
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saki1010
豪華な組み合わせでとっても美味しかったです!
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ボブナナ
たこの 代わりにイカ🦑を入れました♬次回はタコ🐙で作りたいです🍁
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ぶらさんぽ
タコもアボカドも大好きなのでレシピ感謝です✨
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mio_t6
おいしい組み立わせ〜!アボカドめっちゃ合いますね!