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野菜はさいの目切りにしておく。ナスは水につけてアクをぬく。にんにくはスライスしておく。
オリーブオイルをしき、にんにくをいれ香りが出たら、なす以外の野菜をしんなりするまで炒める。
ナスとしめじを入れ、油が全体に馴染んだら蓋をして蒸し焼きにする。
柔らかくなり、水分が出たらツナ缶を油ごとくわえる。混ぜて塩コショウをする。
トマト缶を加え、ローリエとナツメグを入れて混ぜて少し煮込む。
コンソメを加えてから味見をする。酸っぱい場合はお砂糖を加え、塩分が足りない場合はお塩を加え、味を整える。
お好きなパスタを表示通りに茹でる。ラタトゥイユとからめ出来上がり。
これからの季節にピッタリですね!ありがとうございます^ ^