鶏皮リメイク！コラーゲンたっぷり飛鳥汁

鶏皮は、冷凍して溜めておくと便利です。
アクは小まめに取り除きましょう。
脂が気になる方は、2で浮いてくる脂を小まめに取り除き、脂が出なくなってから味噌と野菜を加えるようにしてください。
一味はたくさん入れた方が、飛鳥鍋っぽくなります。

余りもので作ってみたら、びっくりするほど美味しかったので…。覚書にしておきます。