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モロヘイヤと長芋の梅浸し

モロヘイヤと長芋の梅浸しの画像

Description

健康野菜のモロヘイヤと長芋の和え物★
とぅるっとぅる＆ねばねば～なんだか元気になりそう☀

材料 （２人分）

モロヘイヤ
５０ｇ（１/2袋）
長芋
１０ｃｍ
シラス
小さじ２
梅干（練り梅でも）
小さじ１
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ１
水
小さじ２
■ 一人当たり　　４４㎉　塩分0.5g

作り方

  1. 1

    塩一つまみ（分量外）を入れた湯でモロヘイヤを茹でたら、水に晒し水気をきっておく。
    （軟らかい茎の部分も茹でる）

  2. 2

    写真

    モロヘイヤをざく切りにする

  3. 3

    写真

    梅干の種を取り、包丁で滑らかになるまで叩いておく。

  4. 4

    写真

    麺つゆと水を合わせてタレを作っておく。

  5. 5

    写真

    皮を剥いた長芋をビニール袋に入れ、麺棒などを使って叩く。
    ビニールが破れない程度の力でね！

  6. 6

    写真

    ５のビニール袋の端を切って、器に山芋を盛りつける

  7. 7

    写真

    ６の上にモロヘイヤを乗せ、シラスと叩いた梅干を盛りつける。最後にタレを回し入れて出来上がりです！

  8. 8

    ※レシピ名訂正しましたm（_ _）m

    長芋を山芋と間違えてました。

コツ・ポイント

モロヘイヤは軟らかい茎の部分も茹でて食べちゃいます。気になる方は葉のみでね^^v
茹で時間は１分位★サッとでＯＫです！
長芋もお好きな硬さになるまで叩いて下さい。少々固まりがあるのも食感がイイですよ！

このレシピの生い立ち

入院中の義父が食べたいと言っていたシラスと梅干★嚥下障害のある義父が食べ易いようにモロヘイヤと長芋に加えてみました。
レシピID : 2318471 公開日 : 13/08/21 更新日 : 13/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年8月16日
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まろんかふぇ
梅風味が食欲そそりますね～♬ネバネバ系の野菜を美味しく食べ元気❤
2018年7月21日
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☆Rokko☆
粘りのある食材どうしての掛け合わせ夏に必須ですよね！梅風味美味♡

共感有難う～♪ねばねば食材で酷暑を乗り切りたい★れぽ＆献立嬉

2013年9月14日
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hrmta
モロヘイヤ初でした（≧∇≦）またリピしますね〜

お初モロヘイヤに選んで下さって光栄です♥器も素敵で美味しそう

2013年8月28日
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ゆづやなぎ
のどごしよくておいしかった♪今度は冷やしてみたいです

初めまして✿嬉しいお言葉有難うございます♥多目のシラス美味そ

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baromaman
モロヘイヤと長芋の梅浸し
by baromaman