ひじきとサバのふりかけ♪めちゃ美味♪
Description
☆～ringo～☆
作り方
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1
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水煮缶からサバだけ
取り出します。
この時、水分はなるべく切って出してください。
ひじきはみじん切りにします。
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2
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フライパンに、大さじ１の油をひき、
サバの水煮を入れ、
木べらなどで細かく
しながら炒めていきます。
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3
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２～３分炒めたら、
生姜の絞り汁を入れ、さらに炒め、
次にひじきのみじん切りを入れます。
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4
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サバとひじきがなじんだら。しょうがのみじん切りを入れ、
ある程度水分が無くなるまで炒めます。
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5
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●の合わせ調味料を入れます。
ここからひたすら木べらで水分が無くなるまで炒めていきます。
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7
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根気よく、炒めていくとパラパラの状態になります。
火を止め、フライパンの余熱で2，3度かきまぜたら
完成です♪
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8
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冷めると、味が馴染んで食べごろです。
暖かいご飯にかけて
召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ポイントは、ひたすら混ぜ続ける…という事です。
パラパラにならないと、サバの臭みが残ります。
重い状態でも、炒め続けていると急に軽くなり、
そこからはパラパラ状態になるのが早いです。
熱々よりも、冷ました方が味が馴染んで
良いと思います
パラパラにならないと、サバの臭みが残ります。
重い状態でも、炒め続けていると急に軽くなり、
そこからはパラパラ状態になるのが早いです。
熱々よりも、冷ました方が味が馴染んで
良いと思います
このレシピの生い立ち
ひじきの保存食があったので、何となく
ふりかけにしたらたくさん食べられるかな？
と、思い立って作ってみました。
ふりかけにしたらたくさん食べられるかな？
と、思い立って作ってみました。
☆～ringo～☆
