俺流！ちょっぴりオシャレに桃の冷製パスタ

冷製パスタのトマトソースを作ります。
ボウルにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・ホウルスイートバジルを加える。

湯剥きしたトマトを1cm角に切り、塩を加えて味を調えて冷蔵庫で冷やす。(やや塩気を強く！)

桃の種を取り除き皮を剥き、5～10mm厚に切り、レモン汁・オリーブオイルでマリネして冷蔵庫で冷やす。

茹で上げたパスタは、流水でヌメリを取り除き、冷水でシメて 水気をしっかりと切る。

パスタとトマトソースを合わせ皿に盛り、桃のマリネを飾り、生ハムを盛り付けバジルを散らして出来上がり。