ジャージャー麺(炸醤麺)

ジャージャー麺(炸醤麺)

Description

実家は中華料理店。父は料理人。父から引き継いだプロの本格的な味。1度食べたら病み付きになるよ~!!

材料 (4人分)

豚ひき肉
400g
☆長ネギ(みじん切り)
1本分
★鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
★水
400cc
★日本酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
小さじ2
150g
★砂糖
大さじ1
★こしょう
少々
水溶き片栗粉(水1:片栗粉1)
大さじ3~4+@
水溶き片栗粉の加える目安はタレがモッタリするまで入れます
きゅうり(千切り)
2本
サラダ油(炒め用)
大さじ1
中華麺
4玉

作り方

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2

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4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

①辛いのがお好みの方は、☆の材料に豆板醤小さじ1/2を加えて一緒に炒めて下さい。ラー油の場合は食べる時に加えて下さい。
②タレは冷蔵庫で3~4日保存可能
③麺は体重をかけてしっかり水気を切らないと、タレが水っぽくなってしまうので注意!!

このレシピの生い立ち

父から受け継いだ味を、子供達にも引き継ぎ残すため。
レシピID : 2321146 公開日 : 13/08/22 更新日 : 15/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (80人)

19/05/14

写真

家族の大好物です(^^)d

yamachan父

いつも作ってくれてありがとう。家族の方にの好評で嬉しいです

19/05/02

写真

病みつきです。何度食べても美味しい♡

メソコ

いつも作ってくれて本当にありがとう。病み付きになりますよね笑

19/04/21

写真

甜麺醤を味噌醤油砂糖で代用!肉にしっかり味がついてて美味しい!

Dyayoi

作ってくれてありがとう。お返事が遅くなって本当にごめんなさい

19/06/14

写真

病みつきになります〜美味しかったです!!

さゆみどキッチン♡

作ってくれてありがと。仕上がりもとっても綺麗。コメありがとう

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