簡単で苦くない！ゴーヤのシーチキン煮！
wattapuu
作り方
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1
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今回使うゴーヤ
ゴーヤは大きさによりますが
小さめなら２～３本
大きめなら１～２本
今回は大きいので１本使います。
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2
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まず、半分に切り
中のワタを取り出します。
スプーンでゴリゴリとうすーく緑が見えるくらい
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3
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３～５㎜程度の幅に切っていきます
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4
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できたら、ザルに入れて
塩を適量入れ揉みます
揉み終わったら洗い流してください
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5
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水につける→水切り
を繰り返します
最初は緑色の水ですがだんだん透明になってきます
※ここはやらなくてもＯＫです
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6
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お鍋に水をはり
沸騰させます。
沸騰したら火を止めてゴーヤを投入。
蓋をして１０分程度待ちます
※火は止めたまま！
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7
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ザルにあけて湯切りします。
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9
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汁気がなくなったら火をとめて
お酢を入れて混ぜて完成☆
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10
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タッパなどに入れて冷蔵庫で保存しておけば日持ちします♪
冷えたままでも美味しく頂けますよ♪
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コツ・ポイント
簡単なので１回作れば覚えちゃいます(^^)/
５の水につける→水切りはやらなくてもＯＫですが
やった方が苦味がなくなる気がしますｗ
シーチキン以外におかか等入れても美味しいですよ！
５の水につける→水切りはやらなくてもＯＫですが
やった方が苦味がなくなる気がしますｗ
シーチキン以外におかか等入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピ！
おばあちゃん家で食べるゴーヤ料理な何故か苦味が少ない！不思議です(笑)
ゴーヤ嫌いな家族がこれだけはパクパク食べてくれます＾＾
おばあちゃん家で食べるゴーヤ料理な何故か苦味が少ない！不思議です(笑)
ゴーヤ嫌いな家族がこれだけはパクパク食べてくれます＾＾
