かなるンちのトロトロ甘~い牛すじカレー
Description
牛すじのトロトロ~ンとした肉の甘みと辛口ルーが絶妙なおいしさです。必ずおかわりしたくなる自信の一品です。
材料
(カレールー1箱に対して)
バーモントカレー(辛口)
1箱
300g
大2個
2分の1本
にんにく(みじん切り)
1片
中1本
サラダ油
大さじ2
1株
ローリエ
1枚
1400cc
作り方
コツ・ポイント
牛すじ肉はいためないで、水を入れてすぐに肉同士がくっつかないようにして入れます。あとはコトコト煮込むだけです。味付けは野菜ときのこの風味、牛すじ肉の旨味と甘みがカレーの辛味に合いぴったりです。
このレシピの生い立ち
今朝、高級牛すじ肉が半額で手に入りました。これはもうカレーにするしかないと心に決めて作ってみました。おなべはル・クルーゼを使用しています。酷暑のこの夏、バスタオルを使った保温調理はエコな上に美味しく仕上がるのでオススメです。