豚角煮　……　我が家流

豚バラブロックを６面炒める。

圧力鍋に（１）とかぶるくらいの水、下茹で用の具材をいれる。

ふたをして強火にする。

圧力鍋で加圧中に並行してゆで卵を作る。

キッチンペーパーを丸めて、輪にしてフライパンに置く。

輪にとがったほうを下にして卵を置く。

火を止め、７分放置する。

卵を冷水につけ、殻をむいておく。

圧力鍋を冷たい水につける。

洗った圧力鍋に（１２）、大豆水煮、調味料をいれ、ふたをして強火で加熱する。

圧があがったら弱火にして５分加熱。
自然に圧が下がるまで放置する。

粗熱が取れたら、ゆで卵を入れる。
２０分位放置して卵に味がしみこんだら完成。