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冷蔵庫のお掃除☆なんでも野菜ドライカレー

冷蔵庫のお掃除☆なんでも野菜ドライカレーの画像

Description

野菜たっぷりで！市販のルーを使わないのでヘルシー☆.*･冷蔵庫に残った欠片野菜を有意義に使いましょう。なんでもOKです。

材料 （3人分）

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
大1個
ニンジン
1本
※エリンギ
1本
※きゅうり
1本
※冬瓜
100g
※ししとう
4本
生姜チューブ
2㎝
にんにくチューブ
2㎝
塩
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
カレーパウダー
大さじ1/2
※クミンパウダー
適宜
※ローレルパウダー
適宜
※ナツメグパウダー
適宜
※シナモンパウダー
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を全てみじん切りにします。玉ねぎとニンジンが基本の野菜です。クセの強い野菜はそれよりも量は少なめに。。。

  2. 2

    写真

    野菜・挽肉・カレーパウダー以外のスパイスと薬味調味料を入れてしんなりとしっかり火が通るまで炒めます。

  3. 3

    写真

    冷蔵庫にあったスパイス達です。種類が多いほど味に深みが増します。※各々3振り程度入れます。

  4. 4

    写真

    カレーパウダーを入れてさらに2~3分炒めます。

  5. 5

    写真

    ご飯に盛りつけて完成☆.*･

  6. 6

    写真

    野菜を素揚げして上に乗せても美味しいですね（*^_^*）

コツ・ポイント

お子様にはちょっと辛いですね…
バーモントの辛口位でしょうか。

今回は※の野菜・スパイスを入れましたが、この部分は自由自在です。野菜の総量は大体500g位で。
豚挽肉→鶏挽肉+オリーブオイル大さじ2にすると、さらにヘルシーです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残った野菜はカレーにするのですが、ドライカレーだとどんな野菜でもみじん切りにしてしまうので、ちょっとだけとか中途半端でも使いきれますよ(*^^*)UPしたのは夏ですが、冬であればかぼちゃ、大根…色々使えます。
レシピID : 2325292 公開日 : 13/08/26 更新日 : 16/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年8月11日
写真
ねこしま25
美味しかったです！スパイスが足りず、代わりに生姜・茗荷系の強めの野菜も入れました☺︎
#手軽なのに大満足
2020年7月26日
写真
ほっぺ♡クック
何でも入れちゃったけど、美味しかったです！子供用にスパイス無しで。
#夏野菜たっぷり #冷蔵庫にあるもので #冷蔵庫の掃除 #野菜たっぷりドライカレー
2014年3月9日
初れぽ
写真
べる5
子供用にスパイス無しでも美味！ルーが足りなくなる程♪リピ決定☆

つくれぽありがとうございます☆お子様にはいいですよね♪

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あこぷう☆
冷蔵庫のお掃除☆なんでも野菜ドライカレー
by あこぷう☆