おつまみにも最適♪新潟の郷土料理のっぺ
Description
小さく角切りにして煮込み、冷やして食べる「のっぺ」だとお酒のおつまみとしてもパクパクモリモリ軽めに食べられます♪^^
Aya_1983__
作り方
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1
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■下準備
干し椎茸を水1カップ強で戻しておく。
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2
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干し椎茸、里芋、人参、ごぼう、れんこん、たけのこ、こんにゃくは角切りにする。
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3
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鍋に干し椎茸の戻し汁、白だし、酒を入れて火にかけ、２を入れて柔らかくなるまで弱めの中火で煮込む。
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4
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柔らかくなってきたら大豆を加えてざっくり混ぜ さらに5～6分煮る。
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5
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火から下ろし冷ます。鍋のまま 又は器に盛り付けて冷蔵庫でしっかり冷やして完成。
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6
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＊最後に味をみて 足りなければ白だし、または醤油でお好みの味に調節して下さい！
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コツ・ポイント
干し椎茸を戻した後、戻し汁が1カップ無ければ 足りない分は水を足して下さい。
お好みで鶏肉や油揚げ、高野豆腐、きのこ類を入れても良いですね！
食べる時に 七味を振っても◎
素材の旨みと干し椎茸の風味、白だしで簡単に美味しく仕上がります♡
お好みで鶏肉や油揚げ、高野豆腐、きのこ類を入れても良いですね！
食べる時に 七味を振っても◎
素材の旨みと干し椎茸の風味、白だしで簡単に美味しく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
以前、そば屋さんで頂いた事があって
お酒のおつまみに良いな～と思い
おもてなし料理の一品として作ってみました！
前日に作っておいて冷蔵庫で冷やしておき
当日は器に盛り付けるだけなので簡単♪♪
お酒のおつまみに良いな～と思い
おもてなし料理の一品として作ってみました！
前日に作っておいて冷蔵庫で冷やしておき
当日は器に盛り付けるだけなので簡単♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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