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青梗菜とトマトの中華風スープ

青梗菜とトマトの中華風スープの画像

Description

オクラを入れて水溶き片栗粉いらずの卵スープ仕立て。トマトの酸味で暑い夏もさっぱりと頂けます

材料 （2～3人分）

青梗菜
1株
トマト
1個
オクラ
3本
卵
1個
●中華スープの素(ウエイパー使用)
大さじ1
●水
450cc
炒り胡麻
少々
ラー油
少々
塩胡椒
適宜
■ 1人分　カロリー約62kcal　塩分約1.9ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    青梗菜は食べやすくざく切り、トマトは皮を剥いてサイの目切り、オクラは小口切りにします

  2. 2

    写真

    ●を煮立て、青梗菜とトマトを入れます。アクが出たらとりのぞきます

  3. 3

    写真

    青梗菜が煮えたら、オクラを加えトロッとさせます。味を見て塩胡椒で調えます

  4. 4

    写真

    卵をよく溶いて、細く流し入れてかき玉スープにします。器に盛って、胡麻、ラー油をかけ完成です

コツ・ポイント

トマトはお好みで皮を残してもOK
冬は生姜を入れても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

水溶き片栗粉面倒…
そこでオクラのとろみを利用してみました

ゆいランランさんの「オクラのかき玉汁」レシピID : 886947を作ってオクラのとろみ利用いいなぁ～と思って♡
レシピID : 2326912 公開日 : 13/08/28 更新日 : 13/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (16人)
2017年6月22日
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beagle-m
彩り豊かなヘルシースープ！美味しくいただきました〜。
2021年6月4日
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ピチョパン屋さん
美味しい～チンゲン菜とオクラ使えて良かった
2020年9月23日
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クック34WSNP☆
今回も生姜とトマト多めで美味しかったです♡
2020年9月10日
写真
クック34WSNP☆
生姜とトマトを多めに入れたらサッパリ＆ほっこりと美味しかったです
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シャンプーハット
青梗菜とトマトの中華風スープ
by シャンプーハット