中華の麺☆土鍋☆味噌煮込みラーメン
Description
日中は暑いけど、夜は肌寒かったりして温かいものが食べたくなります。
冷蔵庫の冷やし中華の麺を使って、あったかラーメンを♪
冷蔵庫の冷やし中華の麺を使って、あったかラーメンを♪
玻瑠佳☆Haruka
材料
（１.5人分位の土鍋分（２人分））
葉2枚分位（お好みで）
1/2個（お好みで）
５ｃｍ分位（お好みで）
中1個（お好みで）
1/2本位（お好みで）
1/4袋位（お好みで）
1/4袋位（お好みで）
ごま油(炒め用)
中１位（テフロンフライパン使用）
ダシ用煮干
10匹位（水の量によって調整してください）
使用する土鍋に７分目位
タカラ「料理のための清酒」
小１
味噌
味噌汁にするより少し濃い目の分量
めんつゆ
小１
２～３本
（お好みで）七味唐辛子
（お好みで）適量
作り方
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1
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ダシ用「煮干」は、頭と内臓を取り除きます（注１：ポイント参照）
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2
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土鍋に水をはり、１をしばらく漬け置く （その間同時並行で具材の準備をします）
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3
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材料はそれぞれ切って用意し、キャベツ・白ねぎ・小ねぎ以外を、ゴマ油を使いフライパンで炒める
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4
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２．に火をつけて、ダシが取れたら「いりこ」は取り除き、キャベツと白ねぎを投入して軽く火を入れる
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5
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別の鍋で冷やし中華の麺を１分ほど茹で（規定では、３分茹での麺でした）、ザルに取り置く
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6
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４．の具材入りダシ汁に味噌を半分量溶き入れ、３．の野菜も投入する
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7
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６．に５の麺を入れて、仕上げに残りの味噌を溶き入れ（注２：ポイント参照）、隠し味の「めんつゆ」を入れ、出来上がりです♪
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8
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器に取り分けながらいただきます☆お好みで小ねぎや焼き豚をトッピング♪（たまたま自家製焼き豚があったのでｗ）
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コツ・ポイント
注１： ダシ用「煮干」は、頭と内臓を取り除くのは、生臭さ防止のためです。本編のピンボケ写真で様子が見えますでしょうか？内臓を取るのに楊枝を使うと楽です
注２： 最初に全量の味噌を溶き入れないのは、味噌味を染みさせ、かつ味噌の風味も楽しむ為
注２： 最初に全量の味噌を溶き入れないのは、味噌味を染みさせ、かつ味噌の風味も楽しむ為
このレシピの生い立ち
何だか肌寒い夜。温かいものが食べたい～。でも、面倒だから麺で済ませたい～、あれ～冷やし中華まだあるじゃん。これ、使っちゃおう～、ということで、味噌煮込みラーメンを作ってみました♪ 同じ中華麺だからいいかな？とか。お得意の土鍋使用です。
