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フライパンで本格的！ローストビーフ

フライパンで本格的！ローストビーフの画像

Description

オーブン不要！フライパンでOKなのに味は本格的！
簡単美味しいローストビーフです。
誕生日やクリスマスなど特別な日に☆

材料 （４人分）

牛もも肉塊
400g
ニンニクすりおろし
1かけ分
クレージーソルト
大1
ブラックペッパー
小1
玉ねぎ
1/4程度
にんじん
1/4程度
ローリエ
1枚
赤ワイン
100cc
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

    室温に戻しておいたお肉に、ニンニク、クレージーソルト、ブラックペッパーを良く擦り込む。

  2. 2

    フライパンに油を引き、強火で肉の表面にしっかりと焼き色を付ける。

  3. 3

    フライパンに、にんじん、玉ねぎ(ザク切り)、ローリエ、赤ワインを入れ、蓋をして弱火で８分蒸焼きにする。

  4. 4

    ひっくり返して、蓋をして４分蒸焼きにしたら、肉だけを取り出して、アルミホイルに包んでそのまま３０分以上休ませる。

  5. 5

    フライパンに残ったワインはそのまま５分ほど煮詰めて、塩コショウで味を整える。玉ねぎ、にんじん、ローリエを取り出しソースに

  6. 6

    マスタードを添えたり、和風ドレッシングをソース代わりにしたり、ソースを変えるだけで、違った味わいになりますよ！

  7. 7

    にんじんと玉ねぎは、食べないので、ヘタの部分を使ったりしても大丈夫。
    もったいないと思う方は、一緒に盛り付けても◯

コツ・ポイント

必ず３０分以上休ませて下さい。そうすることで切った時に大量の肉汁が出てしまうのを防げます。
ソースはお好みで片栗粉でトロミをつけてもOK。盛り付けの時にキレイです

このレシピの生い立ち

息子が大好きなローストビーフを、より簡単に美味しく作りたくて考えました。
レシピID : 2328495 公開日 : 13/08/30 更新日 : 15/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月7日
写真
nenehina
初めてでも美味しく出来ました〜(^-^)/食べかけ写真ですが…

美味しそう(*^^*)食べかけでもOK!つくれぽありがとう♡

2013年9月15日
初れぽ
写真
ともこチョコ
とても簡単で、良い火加減でできました★リピします(*´∀`*)

美味しそう♡ つくれぽありがとう(^o^)

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太陽と風ママ
フライパンで本格的！ローストビーフ
by 太陽と風ママ