卵アレルギーのためのジャガイモケーキ
Description
卵アレルギーの娘のために、膨らんで味も良いケーキ土台を研究しました。味はまるでスイートポテト、翌日まで柔らかいです！
かえるで
材料
（24ｃｍ型）
240ｇ
12ｇ（小さじ3）
シナモンパウダー
4ｇ（小さじ１）
☆ 三温糖
90ｇ
☆ バター(マーガリン)
80ｇ
300ｇ
200cc
★ ラム酒（あれば）
5ｃｃ（小さじ1）
作り方
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1
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☆印の材料を混ぜ合わせる（室温に戻したバターを白っぽくなるまで練り、砂糖を加える）
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2
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洗ったジャガイモ（中３）をラップで包み、レンジ600ｗで4分加熱。皮をむきフォークで潰した後裏ごしする（そのままでも可）
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3
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★印の材料を全て混ぜる（じゃがいもによって水分量が違うので、牛乳は様子を見て何度かに分けて投入）
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4
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１で混ぜた☆印に、３の★印を混ぜる。
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5
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残りの材料（小麦粉・BP・シナモン）を予め混ぜておき、４のボールの中に2度に分けて混ぜる。
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6
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型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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7
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どっしりとした焼き上がり。シナモンの良い香りがします。冷ましてから、デコレーションをしてください。
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8
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今回はスポンジを半分に切り、フルーツMIX缶と泡立てた市販の豆乳クリーム（めいらく）でデコレーション。
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9
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翌日までスポンジはしぼまず、むっちりと柔らかいままでした。甘さ控えめ、大人味のスイートポテト風ケーキ。おすすめです！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘が食べられて、大人も満足のケーキが作りたくて研究しました。
じゃがいもは裏ごししなくても大丈夫ですが、焼き上がりが多少凸凹になるので。面倒でも裏ごしする事をおすすめします。
豆乳とマーガリンを使えば牛乳アレルギーの方もOK！
じゃがいもは裏ごししなくても大丈夫ですが、焼き上がりが多少凸凹になるので。面倒でも裏ごしする事をおすすめします。
豆乳とマーガリンを使えば牛乳アレルギーの方もOK！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
