野菜たっぷり、鯖の南蛮漬け

鯖は三枚おろしにして１枚を４等分にきり、Aで下味をつける。

玉ねぎはスライス、にんじん、ピーマンは細切りにする。

１の鯖を軽くキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をつけてやや多めの油で揚げ焼きにする。蓋をして中まで両面しっかり焼く。

完成。器に鯖と野菜をたっぷり盛って、いただきます。