簡単☆アイディア満載☆ひと鍋ポテトサラダ
Description
[ひと鍋]・[時間差]・[節約]・[時短]・[簡単]・[美味しい] 全部のキーワードが入ったレシピです(*^^*)
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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人参は皮を剥いて半月またはいちょう切りにします。
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きゅうりは輪切りにし 軽く塩(分量外)をして水気をしぼっておきます。
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じゃが芋は皮を剥き４等分し(●印の水500ml+塩小さじ１)←この水で茹でます。沸騰したらそっと卵を割り入れてください。
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塩入りの湯で茹でると白身が散らず じゃが芋やマカロニにも下味がつくので 時間が経っても味がしっかりとしています。
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4～5分経ったら マカロニ(入れなくても可)と人参を加えます。今回使用したマカロニは早ゆでサラダ用(４分茹)です。
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４分(マカロニの茹で時間)経ったらザルに引き上げてください。茹で卵は別に作らず殻を割って一緒に茹でちゃいます。
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じゃが芋は沸騰から8～10分でやわらかくなります。マカロニは茹で時間により投入のタイミングを調整して下さい。
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熱いうちに卵とじゃが芋を取り出します。残りのマカロニと人参は水気をよく切っておきます。
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茹でるのに使った鍋をそのまま利用すれば 洗い物が少なくて済みますよ(*^.^*)
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スプーンなどで粗くつぶし、こしょう、酢(お好み)、ひとつまみの砂糖で下味を付けます。←これが美味しい秘密！
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じゃが芋が完全に冷めたら 水気をよく切ったマカロニと人参、きゅうりを加え、マヨネーズで和えます。
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じゃが芋の食感がなくならないように軽く混ぜるのがコツです。必要に応じて塩で味を調えます。
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この方法なら簡単で無駄なく作れるので 独り暮らしでも手づくりして下さいね♪
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マカロニなしでじゃが芋だけで作ってもOK！じゃが芋１コならマヨネーズは大さじ２です。他の材料や調味料も加減してください。
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【参考レシピ】
こちらも別茹でなし マカロニサラダ シーザー風味
ID:2344902
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【参考レシピ】
マヨネーズ不使用のポテトサラダ
ID:2592138
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コツ・ポイント
今回はシンプルな材料で作りましたが ハムや玉ねぎ、りんごなどをお好みで入れてください。茹で上がったらしっかり湯を切り(←ここポイント→)じゃが芋は熱いうちに下味を付けてつぶします。マヨネーズは分離するので必ず冷えてから混ぜ合わせてください。
このレシピの生い立ち
材料を全て同じ鍋で茹でられたら効率は良いけれど 卵を一緒に茹でるのは衛生的に嫌でいつも別に茹でていました。だから付け合せにちょっと欲しくても時間とエネルギーが勿体なくて 一杯つくってたポテトサラダ。今回独り暮らしの息子用に考えたレシピです。
ハートフルキッチン麗
