きんぴらごぼう甘め＊蒟蒻とレンコン＊

冷凍のスライスレンコンを酢水につけます。
きんぴらに入れるので比較的小さめのを選別。

５分位つけたら厚み5ｍｍ以下のいちょう切りにします。（酢水で解凍されるので）

真空パックのごぼうとレンコン、こんにゃくをアク抜きとやわらかくするために沸騰させます。

砂糖が全体にいきわたれば、酒、醤油、みりんを加え水分が飛ぶまで炒めます。
あれば、だしの素を熱いうちにからませます。

今回のこんにゃく。

ささがきごぼうは120ｇ入りでしたが冷凍できるようなので残りは冷凍保存しました。