野菜たっぷり中華風あんかけ

たまねぎはくし型切り、まいたけは食べやすい大きさに切る。水溶き片栗粉を用意する。

冷たいフライパンに油をひき、豚ひき肉を細かくほぐし着火する（中火強～強火）。

７割ほど火が入ったら酒を投入。さらに炒めると濁った肉汁が出てくるので、透明になるまで炒め続ける。

野菜を投入。油が全体にまわるように混ぜる。☆印をすべて投入し、ふたをして３分間ほど煮る。

野菜が柔らかくなったら、しょうゆを投入する。最後に塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けて、完成！

☆水溶き片栗粉を入れる時は弱火にし、とろみ具合を調整する（だま回避）。好みのとろみになったら強火で混ぜて粉臭さを消す。