豆腐となめたけ♦卵とじ

青ねぎは斜め薄切りにする。小鍋に・を煮立て、なめたけを加える。

大きめの角切りにした豆腐を入れて弱めの中火にし煮る。青ねぎを加え、蓋をして更に煮る。

火を強め、といた卵を箸で伝わせながら、鍋のふちから細く注ぎ入れる。