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きゅうりは半分ぐらい皮を残すように縦に皮をむいて、斜めに細かく切り込みを入れて一口大に切り、塩適量をかけてしばらく置く
<黄身酢を作る>●を鍋に入れて弱火でよく混ぜながら加熱し、とろっとしてきたら火から下ろして冷ましておく
きゅうりがしんなりしてきたら水に漬けた後よく水気を切り、まぐろを2センチ角に切ってお椀に盛り、黄身酢をかけて出来上がり
レポ感謝、凄く綺麗でカッコいい、美味しそう!お試し有難う