柔らかい♡いかとネギのぬた～酢味噌和え～
Description
☆～ringo～☆
作り方
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1
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今回は酢味噌用 なのでイカは3等分に切り、ゲソは長さそのままで下茹でしました。
下茹で↓
レシピID : 2336437
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2
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下茹でしたいかは
食べやすい大きさに
切っておきます。
（高齢者がいる方は
細かくすると食べやすいようです。）
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3
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沸騰したお湯に
塩を一つまみ入れ
沸騰したら
3~5㌢に切った
万能ねぎを入れ茹でます。
（再沸騰でＯＫ）
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4
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ザルにあけ、氷水に
さっとくぐらせると
ネギは綺麗な緑に
仕上がります。
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5
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固く絞って置いておきます。
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6
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酢味噌を作ります。
この時味噌は家にあった田舎味噌を使用しました。
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7
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酢味噌の調味料を全部あわせて良くかき混ぜて、イカとネギを入れ酢味噌が全体に馴染んだら完成です。
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8
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★2013/09/27
「ぬた」の人気検索でトップ10入りしました
皆様ありがとうございます(*^^*)
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9
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コツ・ポイント
家にあるいつものお味噌で十分美味しく出来上がります(*^^*）
今回は頂き物の田舎味噌を使用しました。
味噌の辛さによって味付けが少々変わります。
調味料は一度に入れるのではなく
砂糖などは味を見ながら入れていくのがBESTです。
今回は頂き物の田舎味噌を使用しました。
味噌の辛さによって味付けが少々変わります。
調味料は一度に入れるのではなく
砂糖などは味を見ながら入れていくのがBESTです。
このレシピの生い立ち
ぬたが大好き♪
イカで作ったり、しめ鯖で作ったり♪
実家では”ぬた”と、呼んでいたのですが
判らないって人がいたので～酢味噌～と付け加えました。^^;
イカで作ったり、しめ鯖で作ったり♪
実家では”ぬた”と、呼んでいたのですが
判らないって人がいたので～酢味噌～と付け加えました。^^;
☆～ringo～☆
