酢れんこん

れんこんは皮をむき、薄く輪切りにする。水にさらして水けを切る。赤唐辛子は種を取って、輪切りにする。

フライパンに（Ａ）を入れて煮立て、れんこんと赤唐辛子を加えてひと煮立ちしたら火を止める。

バットに移して室温に冷ます。