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ニンニクはスライス、人参、玉ねぎ、を切り、オクラは塩で板づりしてヘタを取る。椎茸とブナしめじのヘタを取り洗っておく。
沸騰させたお湯に、オクラと、魚意外の材料を入れる。再度沸騰したら、だしの素を入れる。
具材が柔らかくなったら、別の鍋で沸騰させたお湯に、鮭とブリをくぐらせ臭みを取る。
湯どうしした鮭とブリ、オクラ、酒、ゴマ油を鍋に入れてひと煮だちさせる。
赤みそ、白みそを好みの濃さで入れ味を整える。
器に盛って、万能ネギをのせてできあがり。