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たまねぎはみじん切り、ベーコン細切り、キャベツは太めの千切り位にきっておく。冷凍かぼちゃはチンして解凍。
鍋にバターを溶かし、たまねぎをいためる。しんなりしたらベーコン、キャベツ、かぼちゃを入れさらにいためる。
いたまったら豆、水、豆乳を入れる。コンソメ投入。最後に塩胡椒で味を調える。