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鶏胸肉を一口大にそぎ切りにする。
下味用の醤油、酒をかけ、もみ込み、しばらく置く。(お弁当用に作る場合は前日にここまでしておく。)
ビニール袋に2を入れ、小麦粉をつける。
こんがり色が付き、火が通るまで焼く。(焦げやすいので火加減は注意)
マヨネーズとマスタードを入れ、からめる。
お皿にリーフレタスを乗せ、5を盛り付けたら完成。
お弁当にもオススメです。