トウモロコシたっぷりクリームコロッケ

トウモロコシたっぷりクリームコロッケ

Description

ほぼとうもろこしのクリームコロッケです。

材料 (小ぶりなもの18個)

とうもろこし
2本
バター
40g
小麦粉
50g
牛乳または豆乳
250cc
小麦粉
適宜
適宜
適宜
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個

作り方

1

写真

トウモロコシ2本は皮をむいて、4分ほどチン。実をナイフで取っておきます。

2

鍋にバターをとかし、みじん切りのたまねぎを炒めます。すきとおってきたら小麦粉を降り入れて炒めます。

3

よくまざってきたら、牛乳を入れてのばします。弱火でこがさないようにね。

4

写真

そこに、トウモロコシと刻んだブイヨンキューブをいれてよくまぜます。混ぜて鍋底がみえるなら固さはオッケー。

5

写真

バットなどにいれて冷蔵庫で冷やします。わたしは大概、前日につくって、一晩冷やします。

6

写真

お好きな形に成形します。
我が家ではいつもレモン型。

7

写真

フライの要領で小麦粉、卵、パン粉をつけます。

8

普段のフライは天ぷら粉を溶いたものをつけてパン粉をつけるだけですが、クリームコロッケはべとつくので、普通につくります。

9

写真

揚げたらできあがり♡

コツ・ポイント

カロリーを押さえたいときは、レンジでつくるホワイトソースにすればバターを減らせると思います。その場合も固めにしてね。

このレシピの生い立ち

職場で人気のかにクリームコロッケの中身をコーンにしました。扱いが楽なようにホワイトソースは固い仕上げになってます。
レシピID : 2340936 公開日 : 13/09/13 更新日 : 13/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/14

写真

成型もしやすくて、トロリと甘くて美味しかったです!

れおいち

成形しやすくて良かったです!美味しく食べてもらえて嬉レポ感謝

14/03/11

First tsukurepo mark
写真

とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

お弁当に入れてくださったのね♡嬉しいなぁ。お試し感謝です