バターなし♡ポリポリさつまいもクッキー

さつまいもを厚さ1cmの輪切りにする。耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジ600wで3〜4分加熱する。(今回は紫芋使用)

熱いうちにマッシャーで潰し、砂糖を加えて混ぜ、裏ごしする。(私はザルで裏ごししました笑)

ボウルに薄力粉、片栗粉を入れグルグル混ぜる。更にサラダ油を加えてグルグル混ぜる。2のさつまいもを加え、ひとまとめにする。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。(周りがほんのり色づく程度)