ハム&ちーずパン
みっつー。
作り方
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1
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◎の材料をパンケースへ入れ、HBスイッチON！一次発酵までおまかせ♪
※ドライイーストは所定の位置に入れてください。
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2
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一次発酵が終わったらパンケースから取りだし、フィンガーテスト、ガス抜きをする。
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3
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生地を１つ65gくらいにして分けて丸め、綴じ目を下にして置きラップか固く絞った布巾を乗せてベンチタイム(15分くらい)。
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4
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ベンチタイムが終わったら、もう一度ガス抜きをして丸めなおす。
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5
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台に打ち粉をして、生地を円く伸ばし(ハムよりひとまわり大きいくらい)、ハムを乗せてしっかりハムを巻いてしっかり綴じる。
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6
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縦に折って、つなぎ目をつまみしっかり綴じ、綴じ目を下にして置く。
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7
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ハサミで縦に切り、開く。
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8
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ラップか固く絞った布巾を乗せて二次発酵(30~40分くらい)。
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9
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二次発酵が終わる５分前くらいに、オーブンを180度に余熱し始める。
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10
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チーズを乗せて、マヨネーズを絞り、180度のオーブンで15~18分焼く。
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11
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※オーブンには癖があるので、各家庭のオーブンに合わせて焼いてください。
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12
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焼き上がれば完成！
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コツ・ポイント
とくになし。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピも参考に、試行錯誤した後、このレシピに♪
みっつー。
