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しいたけは薄切りにする。人参は細切りにする。
豆腐を熱湯でゆで、ザルに上げる。
鍋にだし汁・しょうゆ・豆腐をいれ強火にかける。ふつふつしてきたら、しいたけ・人参を崩し入れ木べらでいりつける。
汁がほとんどなくなったら、溶き卵を回し入れ最後にねぎを加える。味をみて塩・コショウで味を調える。
Reviathan
